營養飲食

薺菜魚丸湯怎麼做呢?

美食在我們每個人心中都佔有重要的位置,不可以其他的東西替代,那麼有些美食我們喜歡吃但是卻愁於不知道怎麼做,所以雖然喜歡吃但是卻不能做,小編今天和大家分享一下薺菜魚丸湯要怎麼做,也讓我們閒暇的時候能夠給家人做一頓好吃的。能夠聯繫家人與自己的感情。

配料:新鮮鯉魚肉 200克500克 薺菜 150克鹽 適量 料酒 適量

做法:1、新鮮鯉魚一條,我讓魚行直接給洗淨加工好的魚肉 ,市場購買的吐淨泥沙的蛤蜊、洗淨燙好的薺菜和一小塊饅頭 ,魚肉剁絨或者用料理機打成泥 ,薺菜切沫 ,肉絨裡加入一個雞蛋清 ,魚絨加少許食用油、料酒、鹽和適量涼開水攪拌均勻篩入1小勺澱粉順一個方向攪拌上勁,直到變得濃稠 ,加入薺菜沫攪拌 ,加入搓碎的饅頭,順一個方向攪拌加入饅頭丸子做好後口感煊軟 ,調好的丸子餡,另準備半碗涼水 ,帶一次性手套抓起餡料擠出虎口處,用浸過涼水的小勺挖成一個個丸子下入鍋裡,沒挖一個丸子勺子就浸一下水,這樣餡肉就不沾勺子 ,鍋裡盛上半鍋涼水,開火打開爐灶下入一個個丸子,不要把丸子下到開水鍋裡,那樣丸子就散了 ,下完丸子後蓋鍋蓋開鍋5分鐘後丸子全部漂浮膨脹 ,直接下入洗淨的蛤蜊,蛤蜊一定保證全部都是活的 ,蛤蜊開口湯汁乳白就做好了

上邊呢,小編和大家分享了薺菜魚丸湯的做法,小編希望大家能夠在家做一頓美食,聯繫一下自己和家人的感情,一方面能夠美美的吃上一頓美食,一方面還能給家人一個溫暖的家的感覺,可以讓老人小孩都高興,也可以健康吃美食。