肉碎四季豆要怎麼做？

四季豆是一種季節性的食材，只有在一年之中的一段時間裡我們才能夠吃到它。四季豆也有很多的做法。每一種做法做出來都很美味。我們平時最習慣的做法是切成絲狀清炒。今天，小編來為大家介紹另外一種吃法。那就是肉碎四季豆。是不是聽起來就很好吃的樣子。具體應該怎麼做呢，小編也躍躍欲試了，快一起去研究一下吧。

原料：

四季豆(豆角)1斤，肉餡2量，橄欖菜1-2大勺，紅辣椒2個，蔥、薑、蒜少量

做法：

1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃制半小時;

欖菜肉碎四季豆

2、辣椒、蔥切片，薑、蒜切末;

3、豆角擇去老筋(鬚子)，洗淨，切成小丁;

4、做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然後儘量壓幹豆角中的水分;

5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火，千萬別炸過了)，將水分煸出去即可;

6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟;

7、將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香，然後已經熟了的豆角和肉餡。

特點：

此菜極適合就米飯吃，顏色青綠，口味咸鮮，清新爽口，很適合南方以及口味清淡的人。希望您能今天嘗試一下，你會為這道菜的美味而叫絕的。

“橄欖菜”是一種潮汕地區的小菜，商店有售，瓶裝大約4-5元，單吃橄欖菜的話很適合就著粥或拌米飯吃。

哎呀，看了上面關於肉碎四季豆的做法。真是讓人胃口大開啊，便宜又美味的東西是大家都喜歡的。小編也不能倖免，但是不知道大家學會了沒有，在做飯的過程中一定要注意油不要濺到身上。另外多吃蔬果和適當的肉類也有益於我們的身體健康。