餃子餡料的做法有哪些

餃子是北方最流行的一道風味名食，而且餃子的流行程度非常的高，在一般的家庭都會在過年過節的時候吃上幾頓餃子，可見餃子已經深入了人們的內心，而餃子的餡比較多，一般可以根據當地的口味來選擇合適的餡料做法，那麼，餃子餡料的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧，希望喜歡吃餃子的可以瞭解一下啊。

西瓜皮餃子餡

餃子餡料：

西瓜皮，蔥，薑，鹽，味精，麻油。

製作方法：

1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃制30分鐘後擠掉水，拌入蔥薑鹽味精麻油等調料；

2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

餃子特點：

做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

溫馨提示：

西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。

素三鮮餡

原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個

做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。

2、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。

3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。

4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止），雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。

以上介紹了兩種餃子餡，都是人們在生活中比較少嘗試的，因為餃子對於人們來說是一種能夠填飽肚子的食物，因此，許多人都是按照傳統的做法來製作餡料，而以上介紹的餡料做法是比較新穎的，因此，喜愛餃子的人士不妨試一下製作做法。