毛豆角怎麼做好吃

毛豆角是豆科植物毛豆的果實，它在現實之中經常被人們所食用。吃過毛豆角的人都知道，毛豆角的味道是非常的鮮美的。不僅如此，事實上毛豆角還有著多種完全不同的做法的。但是，毛豆角怎麼做才最好吃呢?對於熱衷於毛豆角的人來說，這個問題是非常渴望瞭解的，下面就一起來看看吧。

一、涼拌毛豆

材料：毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量。

做法

1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)後洗淨;

2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中;

3、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，風味更佳。

二、醬烤毛豆

材料：水(較少的),大蒜,毛豆,照燒醬,黃糖(少少的),米醋,芝麻油,芝麻。

做法

1.平底鍋裏倒水(能恰沒毛豆),大火煮大蒜;

2.加青豆,煮到水幾乎蒸發完了;

3.中火,+照燒醬+黃糖+米醋+芝麻油;

4.炒一炒,使醬拌好了,撒上芝麻,拌一拌就好了。

三、炒毛豆

材料：毛豆一磅，蔥、薑、蒜、紅辣椒、老抽、生抽、糖、香油適量。

做法

1。毛豆洗靜，剪去兩頭(好入味);

2。放開水中汆燙3分鐘撈出;

3。炒鍋下油，下蔥、薑、蒜、紅辣椒煸香，(蒜要多才好吃)下毛豆，加老抽生抽(或者醬油膏)糖;

4。炒熟，淋香油起鍋。

四、鹵毛豆

材料：鮮毛豆角1000克。調料精鹽45克，蔥段20克，薑片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1個(內裝花椒，八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。

做法

1、將毛豆角摘下，用清水洗淨;

2、鍋內放入清水1500克，加上精鹽25克，蔥段10克，薑片5克，燒開後放入毛豆角，用中火煮熟撈出，瀝幹;

3、鍋內換清水1500克，加入剩餘的精鹽、蔥、薑，再加味精、料酒、五香料包，燒沸後煮10分鐘，倒入盆內，放入煮好的毛豆角鹵12小時即成。

毛豆角的做法很多，而要想把毛豆角做得好吃，自然是有一定的技巧的。對於不同的做法而言，一般所需要掌握的技巧也是不同的。不管是喜歡吃涼拌毛豆的人還是喜歡吃醬烤毛豆、炒毛豆的人，只要能夠掌握住其中的技巧，自己也就能獨自做出美味的毛豆角來。