黃油南瓜餅的做法

朋友們吃過南瓜餅吧,南瓜餅非常好吃,而且南瓜餅還是大家非常受歡迎的一道餐後小甜點，南瓜的清香又增添了軟糯的口感，令人吃到停不下來。南瓜餅看似製作麻煩，其實只要掌握了其中的小竅門，在家也可以輕鬆製作。接下來就為大家分享一些黃油南瓜餅的做法。

做法一:

食材南瓜：半個水磨糯米粉：200g低筋麵粉：100g泡打粉：一小勺黃油：一塊（用來煎制南瓜餅）糖粉：50g白芝麻：少許

方法

1南瓜隔水蒸熟，去皮，碾成泥，一般大火15分鐘即可，需要放涼，不然會把糯米粉燙熟

2把水磨糯米粉、低筋麵粉、泡打粉、糖粉過篩

怎樣製作香甜南瓜餅

3和南瓜泥混合，攪拌均勻

4把麵團在案板上和成團

怎樣製作香甜南瓜餅

5加入白芝麻一起揉勻

6麵團切成小劑子，按扁後用餅乾模子刻成花型

7平底鍋上抹上黃油，用煤氣灶的最外圈小火，把南瓜餅的坯子放入，注意不要粘連

8不粘後把坯子翻面再煎，要一直保持小火

9煎5-6分鐘後即可出鍋，在盤子上墊吸油紙，吸去多餘油即可

做法二

主料糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克 輔料:紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克白砂糖20克

1.南瓜去皮洗淨，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化

2.加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的麵團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉麵團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，麵團不宜太幹，儘量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂

3.　紅豆沙搓成小球狀待用；等麵團晾涼後，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀後再捏成圓型小窩，放入豆沙餡後像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了

4.所有麵團全都做成餅坯後待用，此時開始預熱電餅鐺

5.預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中後再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵

6.三分鐘後南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮

南瓜餅烹飪技巧：

1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要剩熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化；

2、是在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色；

3、煎的時候溫度一定要控制好，電餅鐺煎，蔥油檔上小火最合適了，3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透。

以上就是我們為大家提供的兩種黃油南瓜餅的製作方法,大家可以按照自己的喜好選擇食材和方法,另外如果有些朋友不喜歡黃油的話,也可以用家裡普通的油去煎南瓜餅,朋友們平常沒事的話可以嘗試去做一下,真的非常好吃,當然也可以當做早餐吃或者零食吃。如果沒有黃油，也可以用普通食油煎制。一定要用小火，否則會出現裡面沒有熟，外面已經過糊的情況