澱粉可以做南瓜餅的嗎？
隨著現代社會的發展，甜點越來越流行與我們的市場中，尤其是小孩，和女人都非常的愛吃甜點。許多的甜品店遍佈大街小巷。但與此同時很多人會比較愛在家裡做一些自己愛吃的甜品，南瓜餅也是人們常做的。做南瓜是比較餅容易，但是有幾個誤區人們還是虛要瞭解下。
南瓜餅的做法步驟
1. 南瓜切片蒸熟搗爛，或用微波爐叮熟。
2. 加入粉類和糖拌勻。
3. 取一小塊揉圓，邊上用牙籤壓出痕跡。
4. 頂上可以用葡萄乾或者南瓜皮做一個瓜柄。
5. 放入水燒開的蒸鍋中，大火7分鐘左右。
如果沒有生粉也可以用澱粉代替， 因為澱粉的特性和糯米粉是類似的 都是遇熱變粘 做南瓜餅需要的就是這樣的粘性 否則會散掉不過澱粉沒有糯米分口感好 所以你要儘量少用澱粉 我介紹個辦法給你：就是儘量把南瓜蓉裡的水分擠掉 用紗布包著擠就可以了 水分越少 需要的澱粉也就越少就能做南瓜餅了南瓜每100克含蛋白質0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。餅皮只要用南瓜、麵粉和生粉就可以了。南瓜購買的時候，要挑選外形完好、色澤光鮮，拿在手裡有墜手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮、瓤之後，切成厚片，放一微波容器內，蓋上蓋，高火7分鐘。建議使用帶篦子的微波蒸盤，這樣蒸出的水就可以漏到下層。（注意，千萬不要再放水蒸！）
熟南瓜搗碎，放入麵粉和澱粉粉拌勻，粉的量和南瓜的量相妨，粉太少會做不成形。粉的作用是為了加強南瓜餅的凝和力。生粉不宜太多，多了則會發硬，大約和麵粉的比例為1：9。
通過上面小編給大家的對於澱粉可以做南瓜餅這一問題的解釋，大家應該瞭解到了許多關於做南瓜餅的誤區了，應該如何做，我們才能做出好吃的南瓜皮小編在上面也有講述，所以大家可以去瞭解下，等到自己有空閒的時候可以去試試，做一些美味的南瓜餅。