冬季補水多番茄丸子湯效果好！

冬季想補水除了喝水還有什麼美味一點的辦法嗎？答案是：喝湯！對於一部分不喜歡喝白開水的人來說，美味的湯品是增加營養和補水的絕佳途徑！加上冬季寒冷，喝湯比吃水果、喝果汁更能暖身暖胃，可謂一舉數得！今天為大家推薦一道番茄丸子湯，不但暖身還開胃哦！

番茄丸子湯

食材：番茄4個，豬肉餡200克，生薑適量，澱粉、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、番茄洗淨後去蒂去皮，滾刀切成小塊後備用，豬肉餡加一點食鹽、清水和澱粉後攪拌均勻備用，生薑切薑絲備用；

2、炒鍋中下油，油熱後下入薑絲煸炒出香味，關小火下入番茄慢慢翻炒，一邊炒一邊用鏟子將番茄壓成小塊，一直炒到番茄出沙為止；

3、加入適量清水後將番茄沙與水攪拌均勻後煮沸，用筷子將豬肉餡團成丸子狀後下入湯中，煮熟後即可關火盛出食用。

一、番茄是生熟雙吃兩面營養好手

在吃番茄的時候，人們總是會糾結於到底是要生吃還是熟吃的問題，夏季生吃番茄大多數會加白砂糖冷藏後涼拌食用，冬季則多用番茄來燉湯喝，無論怎麼吃，番茄的味道都非常美味，酸酸甜甜也很開胃促食欲，著名的酸湯魚還是用番茄做出的酸湯湯底番茄可以說做法多樣，深受人們的喜愛。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

番茄生吃的時候能夠保留大量維生素C,維生素C對於美容抗老等有良好功用，而熟吃的時候會造成維生素C的損失，卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。因此，在選擇番茄的吃法時，不妨先想想自己對哪種營養素需求更大，再根據時令的特點來選擇吧！

二、蔬菜番茄做菜，水果番茄生吃

番茄到底屬於蔬菜還是水果，對此人們也有許許多多的爭論。番茄分為兩種，一種體型較小，一般是秋冬季節上市，果色更紅，被稱為蔬菜番茄，這種番茄由於番茄紅素含量更多，口感上也顯得比較酸，因此用來熬酸湯或炒菜味道更好；另外一種一般體型較大，常在夏季上市，果色橙色帶粉，含水量充足，口感上顯得更甜，因此常用於直接生吃或加白砂糖拌勻食用。因此，如果看到兩種不同長相的番茄，不妨根據自己的需求來選擇會更好哦！