糖醋排骨的傳統做法是什麼

糖醋排骨是很多飯店的一道招牌菜，可能我們很多家庭主婦朋友們並不會做，很多人吃都還只是去飯店吃，但是去飯店吃具有一定的局限性，不能在我們想吃的時候就能吃上，所以我們可以嘗試著自己去學習一下糖醋排骨的做法，為大家介紹一下糖醋排骨的傳統做法步驟吧。

做法一：

先準備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);

排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;

撈出排骨(湯備用)，瀝幹後放入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半幹時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快幹時裝盤。

1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精;

2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看;

3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。

以上的糖醋排骨的傳統做法步驟很詳細，只要我們大家認真的去學習都可以儘快的掌握他的做法，相信大家現在都已經心動了吧，心動不如行動，趕快備足原料自己親手去嘗試一番吧，美喂的糖醋排骨一定是我們很多人的最愛。