黃花菜燉肉做法
我們大家很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜在我們平常人看來可是一個很好的東西哦，裡面具有很豐富的我們人體所需要的營養素，當黃花菜這道素菜與我們肉這道葷菜搭配在一起，可以使得我們燉肉的不會顯得那麼油膩，可以起到中和作用，那麼下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧！
黃花菜燉牛肉
菜譜簡介 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素,氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。
材料
原料：黃花菜、幹豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、薑片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、薑片、花椒一同涼水放入鍋裡；
2、煮開後立刻停火，留肉棄水；
3、再次把鍋裡倒入乾淨的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、薑片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時；
6、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時；
7、倒入準備好的黃花菜、幹豆角、野木耳，隨時補水；
8、再燉有一個小時後停火出鍋。
小訣竅
黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
看完上面的黃花菜燉肉的做法，我們是不是可以感覺到這道家常菜是我們平時能夠接觸到的家常菜，所以也是輕而易舉能夠取得到的食材，所以我們平時做的時候，要注意選取好的黃花菜，因為好的黃花菜才真正能夠給我們身體帶來好的幫助！