高壓鍋燉肉的做法大全

小編相信，現在很多人在做飯的時候，都會用到高壓鍋，畢竟高壓鍋可以燉東西，可以縮短我們的做飯時間。今天呢，小編主要是想和大家分享兩個高壓鍋燉肉的做法，分別是高壓鍋燉豬肉和高壓鍋雞肉燉鴨醬，這是很美味的兩道家常菜，做法也很簡單。大家不妨可以做來嘗一嘗。

高壓鍋燉豬肉

原料： 豬排骨 500 克 ，藕 750 克 ，薑 7 克 ，精鹽 5 克 ，胡椒麵 5 克 。

製作：

1. 將豬排骨洗淨，砍成 4 釐米 長的塊，藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。薑洗淨拍破。

2. 高壓鍋(我用的是福庫的)內摻適量開水，放入豬排骨、藕、薑、精鹽、胡椒麵燉熟後，等片刻即可上桌。

操作關鍵： 下入豬排骨等料後，用中火;氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口。

特點： 此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品。

高壓鍋雞肉燉鴨醬

材料：橄欖油15毫升，整雞1362克，切成塊，鹽和胡椒適量，辣粉1克，幹墨角蘭0.3克，白葡萄酒60毫升，雞湯60毫升，鴨醬：，杏子醬80克，白醋30毫升，搗碎的新鮮薑末3克，蜂蜜30毫升

做法

1.將高壓鍋蓋子打開，將橄欖油用中高火燒熱。然後加入雞肉各邊煎黃，越均勻越好。將雞肉取出高壓鍋，用鹽，胡椒，辣粉和幹墨角蘭入味。將高壓鍋裡的脂肪瀝掉，然後混入葡萄酒和雞湯。將粘在鍋底的多餘失食物刮掉。

2.將雞肉放回高壓鍋，用中高火燒。蓋上蓋子高壓8分鐘或直到雞肉變嫩，然後在開蓋前減壓，雞肉內部的溫度應該為82度。

3.把雞肉放到盤中，把杏子醬，醋，薑末和蜂蜜放到鍋裡煮沸，不加蓋直到醬汁變稠，大約10分鐘。然後舀到雞肉上即可。

以上呢，就是小編今天要為大家分享的關於高壓鍋燉豬肉和高壓鍋雞肉燉鴨醬的做法，大家可以看一看。高壓鍋燉豬肉和高壓鍋雞肉燉鴨醬是很受歡迎的兩種家常菜，大家不妨可以在有空的時候做來與家人或者朋友一起品嘗，小編相信大家都會喜歡的。