絲瓜炒筍乾的做法

在炎熱的夏季，人們經常需要解暑下火、補充水分。而人們一般想到的是吃西瓜可以解暑補水。其實我們從平時的飲食店當中也可以解暑和補充水分。相信很多朋友都知道絲瓜具有很高的水分含量，而且有清熱解暑的功效，所以給大家推薦一道用絲瓜做的菜，那就是絲瓜炒筍乾，下面我們就來看看做法。

材料：絲瓜 筍乾 鹽 油 水、生粉、

1. 選4、5條嫩筍乾。

2. 浸泡水中2小時。

3. 2小時後，洗去筍乾多餘鹽份，撕成小條，切成小段。

4. 絲瓜刨皮，洗淨。切成和筍乾等長的小條。

5. 把絲瓜和筍乾一起倒入燒熱的油鍋內翻炒。加入少量鹽和雞精。

6. .生粉加水做成生粉芡。

7. .生粉芡倒入鍋裡，翻炒絲瓜和筍乾幾下。

8. 出鍋。(完成)

小貼士折疊

筍乾和絲瓜在夏季吃都比較清淡。這道菜，絲瓜清甜，筍乾鹹鮮，製作方法很簡單。趕快動手吧！

菜裡放鹽時，要注意一下，筍乾如果偏鹹，就要少放鹽，以免成品過鹹。?或者在?最後放鹽讓鹽留在表面，這樣只需一點鹽就可以感覺鹹度剛好，不用放很多鹽來讓其入味了，蔬菜基本都可以這麼做。

絲瓜清甜可口、筍乾雖然曬乾了，但仍然還有清爽的口感，兩種食材相配在一起，十分的美味。以上的內容就是關於絲瓜炒筍乾的做法了。這道菜做法簡單，相信很多朋友看過以上的內容後便知道如何製作了，希望大家喜歡這道菜。