豬蹄燉筍乾的做法

竹筍是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它的營養價值非常豐富含有大量的蛋白質和微量元素以及維生素，但是很多人會將竹筍曬乾進行儲存，這樣吃起來別有一番風味，搭配豬蹄一起燉制營養價值特別的豐富，而且能很好增加我們的食欲，下面一起瞭解下豬蹄燉筍乾的做法。

豬蹄燉筍乾的做法

材料

豬蹄250克，筍乾100克（2兩），八角1個，桂皮1片，香葉1片，茴香5粒，海鮮醬油1勺，鹽5克，冰糖15克

做法

1.筍乾需要提前泡上5~6個小時。

2.洗淨筍乾後直接放乾淨的炒鍋裡將筍乾的水分炒幹（炒鍋裡不需要放油）。

3.豬蹄用開水焯一下。

4.另起一個湯鍋，燒半鍋開水，將八角、桂皮、香葉、茴香放入開水裡稍微煮出味道後，將冰糖、豬蹄、筍乾放入水中，大火燒開後轉小火燉1.5個小時。

5.轉大火，擱入醬油和鹽，燒上5分鐘，將水微微燒幹即可。

營養價值

豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

上面就是對豬蹄燉筍乾的做法介紹，通過瞭解之後我們知道豬蹄燉筍乾製作起來非常簡單快捷，但是一定要提前將筍乾泡開，另外想要讓身體更加健康我們平時一定要注意飲食的多元化，經常吃不同的食物對身體進行調整。