清蒸乳鴿的做法有哪些

鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，其具有非常多的功效，也成為了人們對肉類食品的新選擇。不少人到市場上面選擇鴿肉在家烹飪，尤其是乳鴿，肉鮮又肥，味道鮮美。人們尋找關於乳鴿的各種各樣的做法，清蒸乳鴿就是人們的新選擇，那麼清蒸乳鴿到底該怎麼做呢？怎樣才能做得最可口呢？

鴿子的肉質細嫩，醃制和清蒸時比較容易熟透。

主料鴿子 (一隻) 、輔料清水 (適量) 、適量調味品進行醃制

鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裡。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。醃制十五到三十分鐘。

醃制好後，放碗裡，加適量水。也可不加水。此加水步驟看是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。然後倒兩勺米酒。放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥薑蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作。

看來通過充分挖掘，乳鴿所蘊含極為豐富的功能會更多地被我們作用。當然，我們也需要詳細的記住關於清蒸乳鴿的做法，記住那些細節，把乳鴿的鮮美發揮極致。做好了之後別忘了及時享用，相信你會被清蒸乳鴿的香味和美味打動。