營養飲食

怎樣清蒸螃蟹好吃呢

人們自古就知道螃蟹可以食用而且味道獨特,並且食用的話,營養價值也是很高的。想要吃螃蟹的話,就要知道螃蟹的製作方法,製作螃蟹的方法有很多,各種各樣的吃法都有,清蒸螃蟹就是常見的做法之一,那麼怎樣清蒸螃蟹好吃呢,這是許多愛吃螃蟹的人都想要知道和學習的,看看下文的講解吧。

1、先用筷子從螃蟹的嘴用力戳下去,稍微左右動一下,螃蟹就會死了。死了以後就把綁蟹的繩子剪開。

2、洗螃蟹,經過多次試驗,牙刷最好用。腋下(腳和殼中間的部分)一定要洗乾淨。

3、這個螃蟹的腮,對螃蟹來說很重要(是呼吸器官),但是對我們來說不重要(不能吃),所以剪起來丟掉。

4、剪完腮後再沖洗一下,然後就合起來放進電鍋。

5、一次蒸兩隻。外鍋的水放一杯。

提示:

1、清蒸時腳朝上,螃蟹的汁才不會流光光,如果要煮紅蟳米糕就剛好相反,背朝上,這樣汁才會流出來給飯吸收。

2、蟹肉是相當易熟的海鮮,所以,先讓蟹過油鍋,就可以使肉汁封住,不流失。可是時間不能過久,否則,肉質太老,肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已經去世的,和剛剛去世的。買的時候,盯緊商家的手,一定買那些兇猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素,引發中毒,要特別小心。

4、可以放些蔥絲裝飾,蔥切絲後放清水裡浸一下,就會變彎了,這樣散上去裝飾比較好看。

本文對清蒸螃蟹的做法講解得十分的詳細呢,看了文章的介紹,各位也知道了怎樣清蒸螃蟹好吃了吧,喜歡吃螃蟹的朋友一定都躍躍欲試了呢。按著上文的步驟一步一步來,在注意講的幾點注意事項,相信大家都可以做出美味的清蒸螃蟹。