清燉鯰魚該如何來製作呢

很多人喜歡吃鯰魚，鯰魚能夠很好的保證身體的健康，尤其是鯰魚是一種美味的魚類，因此喜歡吃鯰魚的人可以來學習一些鯰魚的製作的方法來進行學習和製作鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，那麼清燉鯰魚該如何來製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

輔料：

豆油、食鹽、味精、蔥、薑、蒜、花椒、米醋、白酒

清蒸鯰魚的做法：

1.將魚下唇扯開，取出內臟洗淨，剁成四大段。

2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。

3.將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、薑絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味。燒開後改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋

清燉鯰魚

材料

新鮮鯰魚2條，生薑一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油

做法

1.把買回來的鯰魚宰殺後洗淨，將魚背上切幾刀(就像我上傳的圖片那個樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦)，擺放在蒸魚碟中，生薑切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。

2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。

3.把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。

小訣竅:

1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因為蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。

2.要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃鯰魚的人可以來學習一下上述的製作的方法來進行吃鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，並且也能夠保證好鯰魚對我們的身體的健康，因此喜歡吃鯰魚的人快來學習一下上述的製作的方法製作吧。