鯰魚燉豆腐的做法步驟

生活中很多人都喜歡吃鯰魚燉豆腐，可是對鯰魚燉豆腐的做法並不知道，也只能到餐館點餐，但是喜歡吃鯰魚燉豆腐的人們可以試著學習鯰魚燉豆腐的做法，這樣想吃的時候在家裡做就行，那麼鯰魚燉豆腐的做法步驟是什麼呢?下面我們一起來瞭解一下詳細的做法步驟。

健康功效：

鯰魚：利水、滋陰、護肝。

豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。

豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康。

食材用料：

鯰魚：鯰魚1條，豆腐：豆腐1塊，幹辣椒：幹辣椒10個，豆瓣醬：豆瓣醬1大勺，泡椒：泡椒4個，花椒：花椒1小把，大蔥、鮮薑、大蒜、香菜、芹菜、料酒。

菜譜做法：

1.炒鍋加熱倒入油，油熱後花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味後，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、薑、蒜。

2.炒出香味後加入香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒。

3.加入高湯或清水燒開備用。

4.沙鍋加熱後倒入3中的湯料，燒開後放入鯰魚大火燒開後，改中小火燉半小時。

5.加入豆腐再燉十分鐘。

6.加入香菜和芹菜段即可出鍋。

菜譜小貼士：

鯰魚切段後，最好用水再洗一遍，把魚肉中的血水洗出來可以降低腥味。

豆腐要後放，這樣口感才嫩滑。

以上介紹的就是鯰魚燉豆腐的做法步驟，同時也為大家詳細的介紹使用到的材料，通過介紹我們知道了鯰魚燉豆腐的做法，其實是很簡單的，患者只要按照步驟做就可以了，但是鯰魚是很大的腥味，在處理時一定要注意方法，就能有效的去除腥味。