土豆燉排骨的功效有什麼?

土豆可是百搭的一款蔬菜，與很多食材都可以一塊來烹飪，比方說土豆與排骨就是絕搭的，一方面是因為土豆裡含有很多的營養成分，而且土豆本身就有吸脂的作用，因此與排骨在一起做不會讓菜顯得很油膩，而且味道可口營養豐富，那麼土豆燉排骨的功效有什麼?

土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。

土豆

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

豬肉

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

大蔥

生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

通過上面的介紹，大家對土豆燉排骨的功效有什麼也都很清楚了，只要能夠對土豆合理的食用，對身體所起到的養生保健功效還是很多的，當然了土豆也需要限制攝入量，食用太多也是不太好的，必須要認真的做到合理膳食。