燉排骨怎麼做好吃

燉排骨的時候應該怎麼燉，要掌握哪一些技巧，或者需要哪一些原料問題，可能很多人都會存在疑問吧！因為在現在生活當中，由於比較忙碌的工作，很少有人有時間下廚，但實際上這些美味的食物，自己也可以動手完成，下面就為大家具體介紹燉排骨的做法。

原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，薑片20克，大料10克。 製作方法: 1)將 排骨剁成4釐米長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨。 2)將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。

特 點: 湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。 製作關鍵: 排骨要洗淨，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔 過程 如果你有電鍋，用電鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。 首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把髒水倒掉，把排骨洗乾淨，這樣做是因為排骨裡面有血等等髒的雜質，要用熱水把它焯掉以保證後麵湯的白皙。

其次，洗乾淨之後繼續往鍋裡放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和薑，去腥臊味，用電鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。

以上就是燉排骨的一些做法介紹，通過這些內容介紹之後，那大家就應該重視了，瞭解上面所介紹的這些燉排骨方法，這樣燉出來的排骨，會更加的營養健康，所以我們要更注重這些技巧，那麼在生活當中就可以輕鬆享受這些美食了。