冬瓜蘑菇燉排骨的做法

大家都喜歡吃冬瓜排骨湯，在冬瓜排骨湯裡面如果還加點香菇的話，那麼這樣的湯才會更加的美味，吃冬瓜排骨蘑菇的時候什麼蘑菇都可以加，但是最好的就是香菇，香菇燉湯出來比較香，也比較好吃，用香菇來燉排骨湯還更加的有營養，冬瓜和香菇都有極高的維生素，那麼冬瓜蘑菇排骨湯的做法有哪些?

做法一

原料

排骨 ，蔥段，薑片，八角，花椒，料酒

做法

1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨.

2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘.

做法二

材料

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗淨，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮，切片.

2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘.

3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火.

4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋.

做法三

做法步驟：1排骨洗淨加入薑片、料酒焯水，洗去浮沫。

做法步驟： 2香菇清水泡軟洗淨。

做法步驟： 3冬瓜去皮切塊備用。

做法步驟： 4將排骨、香菇放入高壓鍋，加入適量的清水、薑片、料酒，高壓鍋上汽後繼續煮6-7分鐘即可關火。

做法步驟： 5高壓鍋減壓後開蓋再加入冬瓜塊，加入鹽加蓋繼續煮至壓力鍋上汽即可關火。稍涼減壓後調味即可。

如果想要這個排骨香菇冬瓜湯好吃一點點話，那麼在燉湯的時候可以選擇煲湯的鍋來燉，但是如果覺得時間不夠，想要段時間內完成對話，那麼最好是選擇高壓鍋來製作，這樣時間會比較短一些，也比較容易快熟，這個是要看大家，冬瓜一定要晚一點放。