籮蔔燉牛肉做法
我相信大家都知道蘿蔔有很多對身體有益的功效，大家對於蘿蔔的吃法已經很不陌生了，那麼今天我也介紹的這道菜你又吃過嗎？蘿蔔燉牛肉，是一道非常美味的菜肴，每次去飯店，只要這家飯店有這道菜我一定會點。今天我們就來學習這道菜是怎麼做的吧。
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
花椒：溫中、止瀉、止痛
草果：溫中、祛痰、截瘧
食材用料：蘿蔔兩個、牛肉、沙茶醬、紅燒汁、花椒、草果、八角、紅椒、食鹽、雞精
菜譜做法：
1.將鮮牛肉氽水去雜質洗淨後切塊
2.蘿蔔切成大塊
3.鍋內倒油放入花椒,八角,草果,紅椒炸香
4.倒入切好的牛肉丁快炒
5.放入兩勺紅燒汁翻炒後加入蘿蔔塊快炒
6.加入兩碗水和一大勺沙茶醬,大火燒開後改小火慢燉
7.燉至汁變濃時加入少許食鹽和雞精
用手機看這道菜做法.
菜譜小貼士：
好多親問我牛肉煮爛了沒,不算很爛,但是我吃著剛好,要是老人吃最好牛肉在放蘿蔔前加水燉一會兒,這樣牛肉就會燉至完全酥爛。
主料：牛腩(300克)蘿蔔(250克)調料小米椒(幾個)蒜頭(4根)八角(3個)桂皮(一大塊)花椒(20粒)蒜(4瓣)薑(一大塊)蒜葉(適量)紅椒(適量)豆瓣醬(2大勺)麻辣鮮(1大勺)花椒粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)米酒(2大勺)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)廚具無
配料準備好，牛腩切成麻將大小備用；
油燒熱，將牛腩薑蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；
烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻；
加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個小時左右，用壓力鍋的話，選“牛羊肉”鍵即可；
砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿蔔一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。
今天介紹了用兩種方法來做這道蘿蔔燉牛肉，你更喜歡哪種做法呢？如果你已經能夠想像的到這道菜的香味是怎麼樣的香氣四溢，那麼你一定會很想吃吧。那麼還在等什麼，趕快行動起來吧，我相信你一定可以做出很好吃的菜肴。