燉牛肉的做法都有什麼

牛肉是我們平時常吃的肉類之一，牛肉肉質鮮美，口感極佳，而且富含豐富的蛋白質。常吃牛肉可以起到強身健體，暖胃的作用。牛肉的做法有很多，很多人比較偏愛燉牛肉來吃，那麼燉牛肉的做法都有什麼呢？今天來跟大家說一下。

番茄燉牛肉

材料

主料：牛肋條肉，番茄，薑，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。

做法

1、將牛肉洗淨切成小方塊，薑切末蔥切段；

2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味；

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

蘿蔔燉牛肉

材料

白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克

做法

1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

3.3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫

4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要；

5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成

法式紅酒燉牛肉

材料

牛腩1斤、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄醬30g、麵粉30g、幹紅葡萄酒200ml、香葉2片、胡椒粉、百里香、鹽少許、橄欖油30ml

做法

1、牛腩洗淨切成3cm見方的大塊，洋蔥切大塊，蘑菇洗淨對半切開，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，芹菜洗淨切小段，大蒜去皮切片；

2、鍋中倒入沒過牛肉的清水，大火煮開後轉中火煮2-3分鐘，煮出血水後撈出沖洗乾淨；

3、鍋燒熱倒入油，放入洋蔥塊和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入麵粉炒勻；

4、倒入焯好的牛肉，放入番茄醬，紅酒，炒勻後倒入清水沒過牛肉，放入香葉、胡椒粉、百里香，大火燒開後加蓋轉小火慢燉1個半小時；

5、最後放入胡蘿蔔和芹菜，再繼續燉煮半個小時，至牛肉軟爛，湯汁收濃就可以了。最後加鹽調味即可。

以上就是為大家介紹的燉牛肉的方法，別看牛肉的價格相對要貴一些，但是帶給我們的營養也是很多的。所以平時多吃牛肉的還是很好的。