芡實燉牛肉的做法是什麼
有時候人們在身體不好的時候，就會選擇食療進補的。但是有不少人都不怎麼瞭解進補的食材。很多人進補的時候，常常會選擇人參或是其他一些食物的。但是並不是任何人都是適合人參這種食材的，有時候進補不對的話，還會對人們身體的健康產生危害。我們就會選擇比較溫良的食物，比如芡實燉牛肉這道食材。那麼下面我們就來看看這道菜肴的做法。
那麼，秋天該如何進補呢?小編介紹說，應根據從夏天到秋天的季節變化特點來調節進補方法。夏天氣溫高，人們胃口不好，脾胃功能減弱，秋涼後馬上吃大量難以消化的補品，勢必加重脾胃的負擔，營養物質不但不能被人體吸收，甚至還會補出亂子來。秋天進補的原則是既要營養滋補，又要容易消化吸收。什麼食物有這樣的特性呢?那就是芡實。
芡實具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用，既能健脾益胃又能補充營養。經過芡實調整脾胃之後，等到冬天我根據身體狀況再進補，人體就能適應，就不會出現“虛不受補”情況。但是芡實有較強的收澀作用，對於感冒、內有實熱、咳嗽初期、便秘、小便黃、產後婦女、嬰兒都不適宜。市民一定要記住上火時不要吃補藥。
芡實燉牛肉
材料：牛肉300克，芡實30克，蔥、薑、大蒜、青紅椒、八角、小茴香少量。
做法：
1.新鮮牛肉切成塊，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃制30分鐘。
2.用紗布把芡實、八角、小茴香包好待用。
3.炒鍋燒熱放油，蔥薑蒜爆鍋炒香，放入牛肉、紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，加白糖兩小勺，生抽、老抽適量，加水燒開後挪入砂鍋中。
4.加入用紗布包好的調料，蓋上蓋子慢火燉一個小蝕可。
在生活中，我們要是想進補的時候效果不錯的話，我們就要選擇比較溫良的食物。芡實燉牛肉這道菜肴就是這種食物的，因此我們就按照這道菜肴的製作方法做出來看看。最後我們也要學習一些其他菜肴的製作方法以後，讓我們才能有一個更好的口福了!