香椿雞蛋面的做法是怎樣的呢

人們在每天的飲食中，往往少不了的就是吃雞蛋，而雞蛋也是具有比較豐富的蛋白質的，並且雞蛋能夠和其他的很多的食物一起做菜的，也可以在煮麵條的時候加雞蛋的，下面我要向大家介紹的一道美食就是香椿雞蛋面，對於它的做法很多人不清楚，想要瞭解的朋友就趕緊來看看吧。

材料

香椿，雞蛋，麵粉，芝麻醬2勺，涼開水，鹽，醋

做法

1.首先和一塊面，要想麵條筋道而且不沾，可以在面里加一個雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點，這樣的麵條才抗煮，這都是我多年來的吐血經驗，今天無償奉獻了，有收穫的你一定不要吝惜掌聲哦。

2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘 ，讓麵筋更好地融合。

3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼後撈出，擠幹水分，切成細末。

4.取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調勻。

5.鍋裡添水，燒水的時候這邊就要擀麵條了，先把麵團擀成薄片，

6.然後中間灑上麵粉，把面片反復折疊，用刀切成細條，因為今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的話我就用麵條機了。

7.水燒開後下麵條，等麵條呈現半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手擀面要比掛麵好煮得多，畢竟裡面有水分，新鮮嘛！

8.煮好的麵條過一遍涼水，撈到碗裡，撒上香椿末和芝麻醬，拌勻就可以大快朵頤了，絕對的清爽

上面所講的內容就是有關“香椿雞蛋面的做法是怎樣的呢”的知識，相信大家通過上述的介紹，對於香椿雞蛋面的做法的知識也是有一定的瞭解了，看來上面的介紹，原來香椿雞蛋面的製作還是需要講究一定的方法的，有一個逐漸學習的過程，只要在平時的閒置時間裡，自己能夠多去動手的話，往往就能夠逐漸的去學會的，因而也能夠和家人在一起享受香椿面的美味的。