烏雞墨魚湯做法

烏雞墨魚湯是一道十分滋補的湯品，製作過程非常的簡單好做，非常適合現代女性食用，可以有效的改善女性失眠、壓力大引起的貧血、月經不調等疾病，長期食用可以增強抵抗力預防疾病的發生，墨魚當中有蛋白質可以補充人體每日的所需的營養成分，下面讓我們一起來了學習一下。

墨魚燉烏雞

主料：烏雞半隻，墨魚幹（中等大小）一隻，配料：紅棗3個，枸杞一小把，老薑一塊，調味料少許。

做法

1.將烏雞洗淨，剁成塊狀；

2.將墨魚幹用溫水泡發3小時；

3.洗淨墨魚幹，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；

4.把老薑拍破，紅棗去核，枸杞洗淨；

5.將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）

6.深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個小時；

7.起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。

墨魚的營養價值及作用：墨魚味咸、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。

墨魚湯

用料：主料墨魚700g，五花肉100g，調料：食鹽適量，蔥適量，薑適量，料酒適量，胡椒粉適量。

墨魚湯的做法

1.準備食材

2.五花肉洗淨切片

3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.

4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲

5.放入五花肉，加料酒.

6.大火煮開，小火15分鐘。

7.放入墨魚，大火煮開

8.撇去浮末，小火燉15分鐘

9.加鹽煮2分鐘

10.加胡椒粉，蔥花即可。

以上所述便是烏雞墨魚湯的詳細製作方法，這道烏雞墨魚湯營養豐富，製作簡單味道非常鮮美有很濃郁的墨魚味道，湯汁味美老少皆宜，營養價值高，自己在家製作的口味可以根據個人的喜好來添加，也可以加入一些蔬菜，愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下。