一般瑤柱發黴了還能吃嗎

我這幾天工作經常熬夜，媽媽說要給我做瑤柱，瑤柱發黴了還能吃嗎?瑤柱怎麼做好吃啊。媽媽說瑤柱是好東西，就像我這樣經常熬夜，長時間腦力勞動者。眼睛容易疲勞，頭痛的人群都可以起到緩解的作用，我以前從來沒有看見過瑤柱，原來就像貝類的幹製品。下面我就把媽媽告訴我的瑤柱發黴了還能吃嗎及怎麼做好吃的介紹告訴大家。

可以吃，不過你要洗淨瑤柱上的黴菌，然後太陽下曬乾就可以食用了。

節瓜瑤柱蝦米粉絲煲

主料節瓜 (1個)粉絲 (1把)輔料瑤柱 (適量)蝦米 (適量)小蔥 (1根)薑 (2片)蒜 (1瓣)廚具瓦煲分類常見菜式 家常菜 消暑解渴 熱菜 清熱祛火 減肥瘦身 健康食譜 清淡 煮 半小時簡單難度

1、準備所需材料。2、粉絲、瑤柱、蝦米洗淨用涼水泡軟。3、節瓜去皮洗淨切成絲。4、將泡好的瑤柱切成絲。姜、蒜、蔥頭切成碎沫。起油鍋把薑、蔥、蒜放入炒香。5、倒入泡好的蝦米翻炒一下。再倒入節瓜絲。加入少許料酒稍微的翻炒一下。加入適量的清水，清水和節瓜持平即可。倒入瑤柱絲。煮開後再轉移到砂鍋內煮5分鐘。再加入泡軟的粉絲煮開。6、然後加入鹽、胡椒粉調味。再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火。

小竅門：

節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多吃對肥胖者有益。粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候再也吸收不了湯汁。沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。放了蝦米和瑤柱味道已經很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調味。

上面說的都是瑤柱發黴了還能吃嗎及怎麼做好吃的方法，媽媽最喜歡在春秋的時候做煲湯了，說常喝可以祛除天氣帶來的乾燥，平時經常熬夜的朋友要常吃瑤柱，瑤柱種有豐富的蛋白質，而且吃起來味道鮮美。做法有好多種。趕緊來試試做吧。我相信你會喜歡上瑤柱的。