辣爆蟶子的做法是怎樣的？
蟶子的肉質非常的鮮美，而且營養非常的豐富，被譽為“海裡的人參”，這種海鮮價格相對比較便宜，所以是一種非常大眾的海產食品。但是在外邊吃蟶子的話，有時候衛生常常不太好，所以最好是買新鮮的回到家中自己加工炒制，這樣衛生更加的有保障。今天，小編就告訴大家蟶子的一種製作方法——辣爆蟶子。
蟶子的營養價值：
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。
辣爆蟶子的做法：
主料： 蟶子 250克 青椒 50克 辣椒(紅、尖、幹) 50克
輔料： 香菇(鮮) 10克 冬筍 10克
調料： 大蒜 4克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉(玉米) 15克 香油 2克 黃酒 2克 花生油 50克 各適量
辣爆蟶子的做法：
1. 辣椒、冬菇、冬筍切成長4釐米，寬1釐米的條;
2. 蟶子頭洗淨，控淨水分;
3. 濕澱粉、味精、精鹽、清湯150克對成芡汁，備用;
4. 炒鍋內放入花生油，旺火燒至九成熱時，將蟶子頭下鍋一觸，倒出控淨油;
5.
炒鍋內留油，旺火燒至六成熱時，用蔥、蒜爆鍋，加入辣椒、冬菇、冬筍略炒，用黃酒一烹，倒入蟶子頭、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻鍋盛入盤內即成。
如此有營養的蟶子，價錢又是非常的便宜，是我們大眾都可以消費的起的一種海產品，它的做法多樣，每一種都是味道好到爆棚。今天小編只是和大家分享了其中的一種的製作方法，如果你感興趣，以後小編還會陸續分享其他的蟶子的製作的方法，敬請關注!