蟶子煲湯的做法是什麼？

蟶子這種事我相信很多人都是喜歡吃的，這是一種比較便宜的海產品，味道也非常的鮮美，相對來說營養價值也是很高的，很多人都會喜歡用蟶子來燒湯喝，但是具體怎麼燒卻不是很明白，因為蟶子是屬於涼性的食物，所以在燒的時候一定要避免跟其他涼性的食物一起，蟶子煲湯的做法是什麼呢?

蘿蔔蟶子湯的做法詳細步驟

1. 將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。

2. 把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花。

3. 淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去蔥、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。

蘿蔔蟶子湯的做法小貼士

製作要訣：

蟶子一定要清洗淨，下鍋後出鍋要快。

健康提示：

此菜含有蛋白質、鈣、鐵、維生素，營養豐富，有滋補益氣、健脾和胃、潤腸等功效。

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

最需要注意的就是用蟶子在煲湯的時候，一定不能放一些涼性的食物，因為蟶子本身就是屬於涼性的，如果再放一些涼性的食物下去很容易就會造成胃寒，在吃的時候儘量配一些溫性的食物，比如說牛肉等，這樣才會吃的又健康又美味。