蟶子的製作有幾種做法？

蟶子是一種軟體的動物，看起來像貝殼一樣，是淡褐色的，一般都生活在海泥裡面，它的肉味道非常的鮮美，非常的好吃，而且價格也不是很貴，相對來說就是屬於大眾化的海產品了，而且吃法也是非常多的，尤其夏天的時候，配上啤酒別提有多爽快了，今天小編要告訴喜歡吃蟶子的朋友，好多種蟶子的做法。

蔥油蟶子 材料：蟶子、蔥、薑、料酒、油、蒸魚豉油 做法：

1、蟶子買回來放盆子裡面讓它們把泥沙吐掉，然後用流水沖洗乾淨瀝幹;

2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入薑片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋裡稍稍煮一下，但別太老!

3、汆好的蟶子瀝幹水份盛盤，放上薑絲、蔥末，淋上蒸魚豉油;

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

鮮辣炸蟶子 原料：蟶子、紅辣椒幹、大蒜頭、豆瓣醬、麻油

做法： 將蟶子清洗乾淨，靜養半天，讓它吐乾淨泥沙及雜物。 紅辣椒幹對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。 鍋內倒入清水，等水沸騰後將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝幹水分待用。

起大油鍋，將紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油。 鍋內留少許餘油，將紅辣椒幹、蒜泥放入煸炒片刻後加入一勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤。

清炒蟶子 做法： 1、鍋裡燒熱油，入蔥姜段爆香;

2、下蟶子炒到開口，湯色變白;

3、加鹽、少少糖、撒胡椒粉，出鍋。

除了這些方法以外還有很多的方法可以嘗試，今天小編先為大家介紹到這裡了，蟶子除了味道非常的鮮美之外，還有食療的作用哦，酒喝多的時候吃一些，還可以起到解酒的作用，功效是非常好的，其次對於剛剛生產完的婦女，也可以有補身體的作用呢，所以平時可以多吃一些。