營養飲食

蟶子絲瓜湯的做法

蟶子是一種非常適合產後婦女、老年人食用的美食,因為蟶子裡含有非常豐富的碘和硒、鋅、錳等微量元素,經常食用能夠起到補腦、健腦的作用,在中醫方面認為,蟶子可以治療煩熱口渴、去熱利腫、小便刺痛等症狀,是一款即營養又具有養生保健功能的海鮮產品,下面我們就來教大家蟶子絲湯怎麼做,還有一些蟶子的其他吃法:

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1、蟶子絲瓜湯原料:蟶子、絲瓜

調料:鹽

蟶子絲瓜湯做法:

1:蟶子清洗乾淨,絲瓜切條。

2:鍋內燒開水,下絲瓜煮半分鐘,在放入蟶子,煮至蟶子開口即可。

3:放少許鹽,調味出鍋。

2、玉米筍炒蟶子

原料:玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、薑、蒜、料酒、鹽、雞精。

做法:

1、蟶子清洗乾淨;

2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好;

3、蟶子放進滾水裡燙開口,撈起泡進冷水裡;

4、冷卻後去殼,瀝幹水分待用;

5、薑蒜切粒,玉米筍切兩瓣,韭菜花、紅椒切絲備用;

6、鍋下油燒熱,爆香薑蒜;

7、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒,撒入少量鹽翻炒;

8、放進蟶子,料酒,生油、雞精,拌炒均勻即可。

3、麻辣蟶子

主料:蟶子1000g

輔料:青椒2個

調料:沙拉油25ml;蔥20g;蒜2瓣;幹辣椒8個;生抽20ml;白酒50ml;白糖2g

做法明細:

1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙,洋蔥和柿子椒洗淨後切大塊備用

2、薑切片,幹辣椒、蔥切大段

3、鍋熱後放油,下花椒炸香

4、放入香水魚調料、蔥、薑、蒜、蔥頭煸香

5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可。

蟶子的食用方法很簡單,價格也比較容易被人們接受,經常食用是我們身體有一定好處的,在食用前用淡鹽水泡一下,可以將蟶子肚裡泥沙吐出來,但是我們選購蟶子的時候,一定要選用活的,沒有雜味,肉質比較結實的蟶子。