營養飲食

田雞的營養價值有哪些

田雞是很有名的一道美食,其外形和青蛙很像,但是食用的使用肉質細嫩,就和雞肉一般,因此而得名。很多人都喜歡吃田雞,不但因為田雞口感鮮美。關鍵田雞的營養價值還是很高的,可以補充人體所需要的各種微量元素,對身體很有好處,那田雞的營養價值有哪些呢?

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血症,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

一般人均宜,蛋白血症,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜。

田雞肉中易有寄生蟲卵,定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食,尤以腿肉最為肥嫩。

中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血症,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

看完上面的相關介紹之後應該知道田雞的營養價值有哪些了吧,固然如此,田雞還是應該少吃,因為田雞身體內含有大量的寄生蟲,在製作的時候若是處理不好這些寄生蟲就會吃進體內,所以田雞在處理的時候一定要經過多道工序才能保證處理乾淨。