豆豉炒苦瓜的做法有哪些
對於苦瓜的做法，我們很多人的做法都還比較單一，苦瓜可以涼拌著吃，是一種很好的涼拌菜，除此以外，苦瓜還有很多種其他的做法，鼓汁炒苦瓜就是一種不錯的吃法，而且這道菜富含了非常高的營養，可能大家對於鼓汁炒苦瓜的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起瞭解一下鼓汁炒苦瓜的做法吧。
做法一
用料
主料苦瓜2根豬肉餡100克
輔料幹香菇2朵
調料食鹽適量醬油1匙雞精少許薑適量生抽2大匙澱粉1匙水澱粉適量胡椒粉(白)少許白糖適量
1.幹香菇事先加水泡發，擠幹水切末待用。肉餡加薑末、香菇末、澱粉、白胡椒粉和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁
2.將苦瓜從中間縱向剖開，用勺子挖去內瓤
3.將肉餡添在苦瓜內
4.上火蒸熟，約10分鐘
5.取出切段，蒸苦瓜時溢出的汁待用
6.鍋中放入生抽、美極鮮、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
做法二：
材料：苦瓜1根、肉餡50克、胡蘿蔔半根、小香蔥、薑末適量
調料：鹽適量、雞精少許、生抽1大匙、料酒適量、糖一小匙、濕澱粉適量
做法：
1、胡蘿蔔去皮，切碎末，香蔥也洗淨切碎。
2、肉餡加薑末、胡蘿蔔末、香蔥碎、料酒、生抽拌勻，朝一個方向攪打上勁;
3、將苦瓜洗淨，切成二釐米長的段，用勺子挖去內瓤;
4、將肉餡釀滿苦瓜，排放在盤內;
5、蒸鍋加水上火，水開後，將苦瓜連盤放入蒸鍋;
6、十分鐘後取出，蒸苦瓜時溢出的汁倒入碗內待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
鼓汁炒苦瓜的做法其實也並不是很困難，大家都可以嘗試著做一做，相信大家對於鼓汁炒苦瓜的做法已經有了更近一步的認識，我們的女性朋友可以學習一下做法，做給我們的丈夫和孩子吃，我相信他們一定會對你的廚藝讚不絕口的。