豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼

豆鼓是比較常見的，製作豆鼓需要很長的時間，所以想要吃豆鼓的朋友們，一定要早早的製作，這樣可以早一點吃到美味的豆鼓。那你們吃過用豆鼓做的魚嗎？相信有一部分人會知道，想要知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼嗎？讓我們通過下文來瞭解一下吧！

原料：

淨草魚250克、千張120克。

配料：

豆豉辣椒(做法請看這裡)、生薑、料酒、蠔油、胡椒粉、蔥各適量。

做法：

1、草魚洗淨，切成小塊，放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後醃制一個小時；

2、千張洗淨切成約長4釐米寬1釐米的小條，然後平鋪在碗底，放入少許鹽拌勻，待用；生薑切碎成末，蔥切花；

3、將醃制好的魚肉鋪在千張上面，再放入薑末，撒入少許胡椒粉，澆上豆豉辣椒；

4、蒸鍋內放入適量的水燒開，再放入裝魚塊的碗，蓋嚴鍋蓋，大火蒸八分鐘後取出；

5、將適量的油燒熱，倒在撒有蔥花的魚塊上面即可、

經驗分享：

1、魚肉肚子裡的黑膜一定要清洗乾淨，以免會有腥味；

2、魚塊醃制好後裡面的汁不能要，最好是用筷子將魚塊一塊塊地夾入蒸碗中；

3、魚塊蒸制時要開水上鍋，蒸制的時候間不要太長，以免口感不夠細膩。

4、因豆豉辣椒中含有鹽分，所以請酌量放鹽。

通過上文的介紹，相信你已經知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼了吧！是不是很簡單呢，雖然豆豉辣椒蒸魚塊的做法簡單，但是它的營養、它的味道卻一點都不簡單。想要做成美味的豆豉辣椒蒸魚塊，不是一次就能做出來的，還是要多加練習哦！