紅燒豆腐乾怎麼做好吃

現今社會都提倡優生優育，所以很多家庭都只有一個女兒，或者一個兒子，都視為珍寶，所以現在有很多年輕人在父母的保護下都不會獨自做飯，甚至從未下過廚房，那麼當想要為別人做飯的時候就有會無從下手的感覺。在這樣的時刻大家可以從非常簡單的菜品入手，比如紅燒豆腐乾就非常的簡單。那麼紅燒豆腐乾怎麼做好吃呢？今天就教給大家。

首先得準備好材料

主料：豆腐乾200克

輔料：豬肉(肥瘦)50克,辣椒(紅,尖)50克,木耳(水發)50克,韭菜花50克

調料：豬油（煉製）100克,料酒15克,鹽5克,味精2克

紅燒豆腐乾的特色：色澤美觀，幹香味美，風味獨特

教您紅燒豆腐乾怎麼做，如何做紅燒豆腐乾才好吃

1. 把經過烈日曝曬成紫醬色的豆腐乾切成薄片；

2. 用熱水浸泡一下，撈出，控淨水；

3. 用八成熱油炸一下，到入漏鍋，控淨油待用；

4. 豬肉、紅辣椒分別洗淨切片；

5. 炒鍋燒熱下豬油25克，投入肉片，炒變白色；

6. 放紅椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精鹽、豆腐乾、味精、白糖煸炒半分鐘；

7. 倒入鮮湯燜入味，湯汁收幹即可出鍋裝盤。

紅燒豆腐乾的製作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約1000克。

小帖士-食物相克

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

通過以上介紹大家應該會製作紅燒豆腐乾了吧，特別簡單易學的一道菜，如果喜歡偏甜口味的話，就在做的時候多放一點湯，收完湯汁會非常的好吃。現在就開始為男朋友製作愛心菜點吧。