香煎豆腐乾做法家常

豆腐做為平時常吃的美食之一，屬於豆製品，關於豆腐的做法也有許多中，無論是煎豆腐，炸豆腐，還是煮豆腐，如何製作都是好吃的，其實豆腐可以涼拌，又可以炒菜，用豆腐做出來的飯菜，相信一定是滿屋裡面飄著豆腐的香氣，寒冷的冬季最適合吃豆腐了，特別是數一數二美味好吃的白菜肉燉豆腐，豆腐的做法還有很多種，我們來瞭解一道香煎豆腐乾的做法。

而

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

鹵水老豆腐 鹵水老豆腐

雞蛋 雞蛋 相克食物

蔥 蔥 相克食物

菜譜做法：

豆腐切塊，蔥切碎，雞蛋打散

在雞蛋汁里加一點鹽，將豆腐塊放入蛋汁浸一會兒，可以入味一點

鍋裡放適量油燒熱，將裹上蛋汁的豆腐放入鍋內煎，一面煎好，翻面，煎至兩面金黃，撈起放在盤裡

.原鍋加入蔥花，放入煎好的豆腐，為了不浪費剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一點點水，(可以嘗一下煎好的豆腐，如果不夠鹹就再加點鹽)用筷子攪拌一下，澆在豆腐上，用鍋鏟輕輕的攪動一下，蓋上鍋蓋，燜一會兒

主料

2塊豆腐

配料

適量油

適量醬油

適量辣椒

適量小蔥

適量孜然粉

製作步驟

1 買來的豆腐，軟硬適中。

2 切成大約1釐米寬的片。

3 熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋裡開始煎。

4 煎至兩面金黃。

5 辣椒切末，小蔥切粒。

6 把辣椒灑上煎好的豆腐乾上，加醬油和少許水，稍微燒一下。

7 等湯汁收幹後灑上香蔥。

8 最後灑上一點孜然粉就可以關火啦。

這一道香煎豆腐乾的做法，既美味又好吃，而且能保證了豆腐當中的原始風味，可以在煎之前把新鮮美味的豆腐切成方塊，放到鹽裡面進行醃制一會，讓豆腐充分入味，豆腐容易消化，老年人常吃可以預防心腦血管疾病，又可以解決高血壓。