豆腐乾炒黃瓜怎麼做

豆腐乾是豆腐進行再次加工而完成的成品，咀嚼時有一定的彈性並且還含有大量身體所需的微量元素，所以一直也深受人們的喜愛，是家中常見的食材，一般大家都是使用豆腐乾爆炒食用，今天就來介紹一下怎樣用豆腐乾搭配黃瓜做成一道菜肴，下面一起來看看具體的做法。

主料：豆干150g。

輔料：花椒油適量、鹽適量、黃瓜1根、金針菇適量、雞粉適量、蔥花適量。

具體步驟：

1、將蔬菜洗乾淨，黃瓜和豆干切絲，金針菇一分為二，蔥切片備用。

2、熱鍋涼油，油熱時放入蔥花炒香。

3、爆香後先放入金針菇煸炒。

4、之後再放豆干煸炒。

5、最後將黃瓜放入煸炒幾下，放入調味料鹽、雞粉拌勻，即可出鍋。

小貼士：

由於金針菇不炒熟會含有毒素，所以建議可先將金針菇煮熟後放入鍋中煸炒，或者是爆香後直接煸炒，但是需要將金針菇完成煸炒熟透後再放入別的食材。而黃瓜簡單煸炒幾下即可，可保留黃瓜生脆的口感。

以上就是豆腐乾炒黃瓜的做法，其實可以根據自己的愛好將金針菇換成其它的食材，因為金針菇不好咀嚼，可換成雞蛋等食材搭配，更加適合小孩子食用，或者就直接用豆腐乾和黃瓜這兩種食材，炒制出來的口感依然很是清淡鮮甜，大家不防嘗試自己在家裡學習製作。