青豆牛肉的做法是什麼啊

青豆中含有很多對我們身體有利的維生素，比如它可以幫助我們調節我們的內分泌，還可以幫助我們減肥，所以青豆的吃法也是有很多的，比如說青豆牛肉它不僅好吃而且做法也沒有那麼的複雜，很適合我們在寒冷的天氣食用的，下面就一起來學習一下關於青豆牛肉的具體做法吧。

食材：

絞碎牛肉140克，青豆100克，洋蔥粒60克，冬菇，甘筍各50克，蒜頭20克，蠔油20克，糖，料酒，澱粉。

製作方法：

1、青豆剝開，清水沖淨。放入帶鹽的開水中焯2分鐘，瀝幹備用。小米椒切小圈。

2、牛裡脊切成2cm見方的大粒和除水，香油外的所有調料拌勻。攪拌均勻後，將水分次加入，最後加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉醃制20分鐘左右。

3、平底鍋燒熱後，倒入10ml左右的油，下入醃好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備。

4、在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗鹹淡，依個人口味調味後，撒上小米椒，炒勻出鍋。

溫馨提示：牛肉營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。該食譜美味營養。

在做青豆牛肉的時候我們可以根據自己的喜愛來選擇添加一些我們喜歡的食材，另外喜歡吃辣椒的朋友們可以在裡面加點辣椒，還有就是可以做成紅燒的也可以做成青豆牛肉湯型的，吃法和做法都是可以根據自己的愛好來做的不同的做法不同的吃法但是營養價值都是一樣的豐富。