營養飲食

辣炒雞肝的做法有哪些?

雞肝爆炒還是很好吃的,既營養又美味,即使有些人吃不上雞肝本身的味道來,在辣椒的遮蓋下,味道也就變淡了,而且辣椒本身就是提高食欲的,會讓人垂涎三尺哦,如果愛吃雞肝,也愛吃辣,不妨對辣炒雞肝的做法有哪些瞭解一下,這樣就可以自己動手來做了。

做法一:

材料:雞肝200g、黃瓜半根、朝天椒少許、大蒜少許、大蔥1棵、鹽適量、料酒少許、老抽少許

步驟:

1. 雞肝處理乾淨,料酒浸一會

2. 熱油,加入朝天椒、大蒜爆辣爆香

3. 放入雞肝加少許老抽翻炒

4. 放入蔥段、黃瓜片翻炒出鍋

做法二:

食材:材料:雞肝 300克,辣椒 2個,調料:沙拉油 25克,精鹽 3克,五香粉 1克,味精 3克,料酒 10克,生抽 10克,白糖 少許,蔥末 3克,薑末 3克。

做法:

1、將雞肝清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。

2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,裝入盤中待用。

3、將尖椒去蒂和籽,清洗乾淨切成小片,裝入盤中待用。

4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入辣椒片。

5、翻炒均勻,倒入焯好的雞肝片。

6、加入料酒,精鹽,生抽,五香粉,白糖,少許清水。

7、將雞肝燒熟,最後加入味精調味。

8、出鍋,裝入盤中即可。

做法三:

雞肝切片,蔥薑蒜切絲,加料酒,生抽和野山椒數顆拌勻,撒上適量的鹽和味精,醃5分鐘。尖椒一個切絲。起油鍋,大火至油大熱,下雞肝,尖椒一起炒,雞肝完全變色後裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起,苦瓜用水焯一下,雞肝快熟的時候加進去。

上文中對辣炒雞肝的做法有什麼也都很清楚了,可以看出辣炒雞肝的做法有很多,希望大家都可以嘗試一下,看一下到底哪種做法都符合自己的胃口,而且還更根據自己的想法來稍微改變一下,說不定會有意想不到的收穫哦。