涼拌雞肝的做法是什麼?

雞肝的食用方法還是有很多的，比方說先將雞肝煮熟，在晾乾後涼拌著吃還是很不錯的，這樣既能補充豐富的鐵元素及其他營養成分，還能享受到美食帶給我們的激情，當然了涼拌豬肝的具體做法也不盡相同，大家有必要多瞭解一些，那麼涼拌雞肝的做法是什麼?

做法一：

原料：牛百葉200g、薑20g、香菜10g、紅辣椒一隻。

調料：鹽、雞精、香油、香醋、高湯。

步驟：

1、牛百葉切絲;

2、薑香菜紅辣椒切末;

3、調味料;

4、牛百葉焯水一分鐘;

5、調味料和薑香菜辣椒末調成汁;

6、淋在牛百葉上。

做法二：

原料：

雞肝幾塊、蔥段、薑片、蒜頭兩粒、黃瓜一條、熟的雞絲若干。

步驟：

1、雞肝去油和筋，開水鍋裡加入薑片，蔥段，料酒，下雞肝煮20分鐘左右，撈出來備用，我是頭一天晚上沒事的時候預先煮好放在冰箱裡的;

2、準備蒜末，蔥絲等，黃瓜切絲;

3、雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，薑末，蒜末，上面灑鹽，味精，糖，用熱油潑一下，最後再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道涼菜。

做法三：

食材：熟雞肝 適量、黃瓜 適量、蔥 適量、薑 適量、蒜蓉剁椒 適量、生抽 適量、香醋 適量、麻油 適量

步驟：

1、將熟雞肝切成小塊。

2、黃瓜去皮後一切兩半，用刀拍兩下，切成菱形塊。

3、將黃瓜和雞肝放在一個盤中。

4、將蔥薑末、剁椒放在碗中。

5、再加生抽、香醋、麻油拌成調料。

6、澆在黃瓜和雞肝上，拌勻就行了。

營養價值：因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

通過上面的介紹，大家對涼拌雞肝的做法是什麼也都很清楚了，涼拌雞肝還可以加入一些其他的食材，這樣不僅可以讓口味變的更好一些，而且豐富的營養經過合理搭配之後，發揮的養生保健功效就會更好了，大家完全可以嘗試一下。