營養飲食

黑木耳雞肝湯怎麼做

有的人很喜歡喝湯,不管是什麼湯都喜歡的不得了,但是我們平常喝的湯不怎麼有營養,只不過就是口感好而已。很多人都不重視食材營養的搭配,這一點是很不對的,任何食材的搭配都有一定道理,就像黑木耳雞肝湯,口味營養兩樣俱全!下面小編為大家帶來的就是黑木耳雞肝湯的做法。

主料:雞肝3副 黑木耳2兩

輔料:蝦(頭)少許

調料:薑5克 橄欖油少許 小蔥5克

黑木耳雞肝湯的做法:

1、準備工作:黑木耳提前2小時泡發,洗淨備用;雞肝洗淨切斜刀片成厚片;薑切絲,蔥切粒

2、蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯裡剝蝦仁剩下的)的妙用在此:鍋中倒入橄欖油,把蝦頭爆香,做出蝦油,盛在碗在備用

3、取一鍋水,放入黑木耳煮至熟,關火,倒入雞肝,沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟,所以不要繼續開火煮,否則就變成柴雞肝了

4、加入爆好的蝦油,撒上蔥花,調入鹽即可食用

小知識:動物的肝臟有豐富的鐵元素,維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護眼睛,除了能維持正常視力外還有很強的補血功效,所謂藥補不如食補,這天然的吃比其他啥保健品的都管用。

有的人經常在吃飯之前先喝湯,而且已經形成一種習慣,這種習慣是極好的,這樣能夠防止自己吃飯吃的太飽,還能保護我們的消化器官。因此的,大家何不嘗試著做黑木耳雞肝湯呢?學會之後你就可以享受到美味,而且還保護了自己。