黑木耳雞肝湯怎麼做

有的人很喜歡喝湯，不管是什麼湯都喜歡的不得了，但是我們平常喝的湯不怎麼有營養，只不過就是口感好而已。很多人都不重視食材營養的搭配，這一點是很不對的，任何食材的搭配都有一定道理，就像黑木耳雞肝湯，口味營養兩樣俱全！下面小編為大家帶來的就是黑木耳雞肝湯的做法。

主料：雞肝3副 黑木耳2兩

輔料：蝦(頭)少許

調料：薑5克 橄欖油少許 小蔥5克

黑木耳雞肝湯的做法：

1、準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗淨備用；雞肝洗淨切斜刀片成厚片；薑切絲，蔥切粒

2、蝦頭（南瓜鮮蝦炒飯裡剝蝦仁剩下的）的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用

3、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續開火煮，否則就變成柴雞肝了

4、加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用

小知識：動物的肝臟有豐富的鐵元素，維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護眼睛，除了能維持正常視力外還有很強的補血功效，所謂藥補不如食補，這天然的吃比其他啥保健品的都管用。

有的人經常在吃飯之前先喝湯，而且已經形成一種習慣，這種習慣是極好的，這樣能夠防止自己吃飯吃的太飽，還能保護我們的消化器官。因此的，大家何不嘗試著做黑木耳雞肝湯呢？學會之後你就可以享受到美味，而且還保護了自己。