營養飲食

雞肝藥用價值有哪些呢

雞肝主要是雞的肝臟,日常生活中有不少人都愛吃雞肝,大家只知道雞肝味道非常好吃,卻不知道雞肝中有著特殊的功效,雞肝除了有著豐富的營養價值和特殊的功效以外,對補血,補充蛋白質,補充維生素有著很好的作用,很多人經常關心食物的好處以及功效,那麼雞肝藥用價值有哪些呢?

雞肝每100克含水分75克,蛋白質18.2克,脂肪3.4克,碳水化合物2克,鈣21毫克,磷260毫克,鐵8.2毫克;維生素A50900國際單位,硫胺素0.38毫克,核黃素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗壞血酸7毫克。

關於維生素含率,另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克,其中還元型的0.21毫克;膽鹼每克含3.4毫克。功用主治 補肝腎。治肝虛目暗,小兒疳積,婦人胎漏。

①《別錄》:"主起陰。"

②孟詵:"丹雄雞肝補腎。"

③《綱目》:"療風虛目暗。"

④《醫林纂要》:"治小兒疳積,殺蟲。"

⑤《現代實用中藥》:"適用于痿黃病,婦人產後貧血,肺結核,小兒衰弱。"不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

雞肝因其分豐富的營養和特殊功效,使得雞肝成為補血養生的.最佳食物。

《本草匯言》:“雞肝,補腎安胎,消疳明目之藥也。王嘉生曰,目乃肝竅, ...疳本肝疾,小兒肝熱致虛,故成疳疾,目暗者,以雞肝和藥服,取其導引入肝,氣類相感之用也。

婦人胎妊雖系胞中,而實厥陰肝藏主之,今胎妊有不安而欲墮者,以雞肝入養榮諸丸,取其保固胞蒂,養肝以安藏血之髒也。

現在的雞都是飼料餵養的,飼料裡添加了激素,大家都認同的,動物肝臟是用來代謝的.那飼料裡的激素沉澱於肝臟的比例就最高.所以,現代的雞肝已經不能和過去的雞肝相提並論了,切~切~。

生活中可以經常食用雞肝,雞肝可以補充人體營養元素,提高人體蛋白質,雞肝中含有豐富的蛋白質,微量元素和維生素,能夠補充人體膽固醇,常吃雞肝可保護視力,預防眼睛乾澀,雞肝藥用價值有哪些呢?對抗癌防癌也有著不錯的價值。