如何挑選雞肝呢

我們平常的飲食上很喜歡吃一些動物的內臟，比如雞肝等。這些動物的內臟不光能讓身體得到比較好的營養物質，還能有非常好的口感。所以平常的時候大家很喜歡吃這樣的食物。雞肝還能和其他的食物一起做出很多美味的菜肴來。那麼如何挑選雞肝呢？下面我們就來詳細的給大家介紹一下。

首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質的會有腥臭等異味。

雞肝其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分後，邊角乾燥。

然後，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常;黑色要麼不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

教你一道雞肝的美味做法。

山藥青筍炒雞肝

原料：山藥、青筍、雞肝

調料：鹽、味精、高湯、澱粉

做法：

1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。

2、全部原料分別用沸水焯一下。

3、鍋內放底油，加適量高湯，調味後下入原料，翻炒數下，勾芡後即成。

注意：當然如果一時沒有選購到新鮮雞肝，選擇豬肝，同樣的做法也是不錯的瘦身營養美食哦。女性朋友們應該不要錯過哦。而且吃這道美食的前後最好別喝茶，不然可能影響營養吸收哦。

如何挑選雞肝的問題，上面已經介紹的很清楚了。在平常的時候，我們就可以根據上面介紹的這些方法來挑選雞肝。這樣就能挑選到比較好的雞肝。這樣才不會讓一些比較不好的雞肝被人體吃下去，這樣對於身體的健康不光不能有好處，還可能會引發身體疾病發生。