蒸鱸魚的家常做法是什麼？

在所有的肉類中，魚肉是既有營養，又對身體健康有益的肉類，它不像豬肉那樣含有大量的脂肪，每天吃點魚肉，對身體好，而且老少皆宜。鱸魚是一種營養價值非常高的魚類，它肉質細嫩，沒有多少刺，做出來味道非常好，那麼蒸鱸魚怎麼做呢？下面小編就來介紹一下它的家常做法。

做法一

準備材料：鱸魚、鹽、料酒、味精、蔥段、薑絲、蒜泥、醬油、魚露。

蒸鱸魚的做法步驟：

1、鱸魚洗淨擦乾水份，在魚上抹上鹽、料酒和味精。稍醃片刻。

2、在魚肚裡和魚嘴裡塞入蔥段和薑絲，在魚身上擺上薑絲。

3、水燒開後上鍋蒸２０分鐘，出鍋，把魚身上的薑絲去掉，撒上蔥絲。燒鍋熱油爆香蒜泥，最後把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可。

做法二

1、所有食材準備好，蔥薑切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲。

2、鱸魚處理好內臟，刮淨魚鱗，清洗乾淨。

3、鱸魚瀝幹水分備用。

4、將鱸魚的腹內以及外皮均勻的摸上一層細鹽，魚腹內塞上一些蔥薑絲，再加1勺料酒，2勺蒸魚鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，醃制30分鐘。

5、在醃制的過程中，魚要翻身，讓醃制的湯料均勻滲透到魚肉內。

6、盤內魚身兩側再撒些蔥薑絲，放蒸鍋上蒸10分鐘。

7、蒸好後，放入胡蘿蔔絲，再蓋上蓋子燜1分鐘。

8、最後再撒些蔥絲點綴一下，即可食用。

“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波裡”，相信大家都知道北宋著名文學家范仲淹寫的這首詩，由此可以看出，鱸魚自古以來就是人們餐桌上的美味佳餚，的確鱸魚含有豐富的蛋白質和微量元素，是不可多得的魚中佳品，大家不妨試一試小編的蒸鱸魚方法。