清蒸金槍魚的做法介紹
金槍魚是我們生活中比較難以見到的一種魚類,由於是生活在近海裡面的魚類,所以,對於身處內地的人來說是難得吃到的一種美食,金槍魚的味道非常的鮮美,是海鮮產品的代表性魚類。金槍魚的做法比較少,主要以清淡口味為主,下面就來看看清蒸金槍魚的做法介紹吧。
做法一:
材料:金槍魚,蔥,薑,紅辣椒,醬油
1、魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀,灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨。
2、魚放在盤上淋上醬油,鍋中燒開水,放入魚蒸10分鐘。
3、蒸魚的同時將蔥、薑、辣椒切成絲,放入鹽水裡浸一下。
4、將蔥,薑,辣椒絲撒在熟的魚上,炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。
做法二:
1、金槍魚洗好,兩面魚背上劃花,備好蔥、辣椒
2、魚肚裡塞上薑絲
3、用保鮮膜蓋住
4、放入微波爐,選擇蒸魚的選項(個人認為隔水蒸更好,不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右,微波爐只要5分鐘左右)
5、蒸魚的時間裡,準備一些涼白開(量多少以能淹過魚為准),涼白開里加上適量的醬油,胡椒粉,雞精
6、取出蒸好的魚
7、把剛做的蘸料均勻地倒在魚上
8、辣椒切斷,蔥切成又長又卷的長絲,放置魚上。
9、鍋裡熱滾油
10、均勻淋在蔥絲辣椒上,聽到刺啦一聲,大功告成咯。
清蒸金槍魚的做法是非常簡單的,就像做內的淡水魚一樣簡單,但是做的時候要把握好火候,防止因為火候的原因造成金槍魚的肉質變化太大。對於內地的人來說要吃到清蒸金槍魚是很難的,所以,建議大家還是去海邊遊玩的時候順便品嘗一些這種美味的食物。