金槍魚排的做法是什麼？

小編在上學的時候非常喜歡到學校後面的小店裡去買上一份雞排，感覺每週能夠吃到一次雞排，簡直是太幸福了，後來工作了吃雞排的次數就少了。上周去朋友家，朋友給小編做了金槍魚排，瞬間以前上大學吃雞排的感覺又回來了，和雞排相比，魚排更鮮美。下面小編就把金槍魚排的做法分享給大家。

做法一：

1、新鮮金槍魚排，用芝麻油，醬油，薑，蒜，蔥花，料酒各適量，醃至少一個小時。

2、鍋熱油，放入魚排，每面煎1、5分鐘或者煎到自己喜歡的熟度（不僅僅煎上下兩面，而是煎所有的面）。取出，用鋁箔紙松松地蓋著，靜置一小會兒，切片即可。

做法二：

1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合，儘量排完袋中的空氣後封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料，然後放冰箱冷藏至少1小時以上；

2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油；

3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉餘下的醃汁，但是蒜末儘量讓其多多粘在魚肉表面；

4、每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺；

5、如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間；

6、吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。

做法三：

1、把調味汁材料攪勻備用。

2、金槍魚兩面撒上鹽，和胡椒抹勻，兩面均勻拍上一層薄麵粉。

3、平底鍋，倒入橄欖油，放入黃油，炒香蒜片後，取出蒜片。把金槍魚塊放入，兩面煎至上色。放不銹鋼網上靜置一小會，切片。

4、菜苗鋪下，放入魚片，澆調味汁，小番茄裝飾即可。

其實金槍魚排和雞排的做法差不多，都非常簡單。購買金槍魚的時候，一定要選擇新鮮的，並且要比較有肉的，肚子大的一般不要挑選，不是太好。金槍魚排可以根據個人的喜好來決定煎幾成熟，小編一般喜歡吃五成熟的，感覺這個時候金槍魚排的味道最好，做好了之後可以撒上一些孜然粉。