剁椒三文魚頭的做法是怎樣的

剁椒魚頭是我們生活中比較常吃的一道美食，它香辣爽口又能夠很好的增加我們的食欲，能夠很好的增加我們的食欲，並且魚肉的味道非常鮮美，其中剁椒三文魚頭就是非常美味營養的，三文魚還能很好增強大腦功能和預防心腦血管疾病發生，下面一起瞭解下 剁椒三文魚頭的做法是怎樣的。

剁椒三文魚頭的做法是怎樣的

原料：

三文魚頭、剁椒、鹽、料酒、生薑、花椒、辣椒油、玉米油、蔥花。

做法：

1、魚頭洗淨劈開，撒適量鹽、料酒醃制一會兒；

2、魚頭下面墊生薑片，放入大盤，上面均勻的撒上剁椒；

3、水開後，放入魚頭大火蒸8-12分鐘，關火虛蒸1-2分鐘；

4、撒上適量蔥花；

5、小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒熱，剔除花椒；

6、將燒好的熱油淋在蔥花和剁椒上即可。

貼心提示：

1、魚頭最好選用活的魚頭，沒有三文魚可以用胖魚頭代替，能一劈為二，但又不完全劈開最好；

2、剁椒最好選用口味比較正宗的剁椒，根據嗜辣程度調整用量；

3、剁椒本身已有鹹味，所以開始醃制魚頭的時候不要放太多的鹽，以免過鹹；

4、燒熱油的時候，注意小火，切勿將花椒燒糊；

5、根據魚頭大小，調整蒸制的時間，一般10分鐘即可，時間太長魚就不鮮嫩了；

6、可以在蒸魚的時候，煮好一盤麵條，瀝幹水份加香油拌勻，等魚頭吃完，將麵條拌入剩下的湯汁裡，又是非常美味的的一道主食。

相信很多吃過剁椒三文魚頭的朋友都對他的做法將特別的好奇，其實剁椒三文魚頭的做法非常的簡單，只要我們按照上面的步驟就能製作出美味的三文魚頭，我們平時在家親自動手製作還能夠很好的保證食材的新鮮，這樣做出來的魚肉才會更加的鮮美。