冬竹筍的做法是什麼

冬筍中含有比較豐富的膳食纖維、維生素和蛋白質，而且具有潤腸通便、清熱益氣和解酒毒等功效，它的味道也是十分的鮮美，所以很多朋友都喜歡吃，我們去菜市場買菜的時候會發現冬筍都是在水裡面泡著的，這樣可以減輕冬筍的苦味，使得味道更加好，那麼冬竹筍的做法是怎樣的呢？

冬筍雞湯

材料：

一斤二兩左右土雞一隻、冬筍、胡蘿蔔、香菇適量、蔥薑適量、鹽少許。

做法：

1、雞洗淨，放砂鍋內加足量水，放蔥薑

2、大火燒開轉小火，煲1.5小時，中間用漏勺撇出浮沫

3、1.5小時後，撈出蔥薑，冬筍，胡蘿蔔，香菇洗淨切塊放入湯煲，繼續煲半小時，放少許鹽即可!

胡辣冬筍湯

材料

用料冬筍罐頭1個，胡蘿蔔1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。

胡辣冬筍湯的做法

1、冬筍洗淨控水，切片。

2、油豆腐切塊，胡蘿蔔洗淨切條。

3、鍋中加沙拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿蔔，調入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。

功效

促進新陳代謝，降脂減肥。

以上就是關於冬竹筍的做法的一個介紹，不過大家在食用冬筍的時候要注意一些飲食禁忌，要記住冬筍是不可以和紅糖一起食用的，因為紅糖是屬於溫性的，這兩者如果同時吃會產生一種叫做賴氨酸糖基的東西，對身體是非常有害的。