幹竹筍燒肉的做法

竹筍相信很多朋友都吃過，但是對於幹竹筍燒肉這道菜卻是很多朋友都沒有吃過的，這是因為在我們的生活中是很難吃到幹竹筍的，幹竹筍一般都是山裡面的人們才做的，在市面上是很少有賣的，所以很多人都沒有吃過幹竹筍，其實這道菜是十分美味的，那麼幹竹筍燒肉的做法是怎樣的呢？

食材明細：五花肉500克、筍乾50克、蔥薑適量、醬油5ml、冰糖10克、鹽3克、料酒10ml、八角2粒、幹辣椒1個

筍乾燒肉的做法第1步 五花肉切成小塊，焯水備用。

筍乾燒肉的做法第2步 把鍋燒熱，下入五花肉小火煸炒。

筍乾燒肉的做法第3步 加入八角和幹辣椒煸炒至肉色微黃。

筍乾燒肉的做法第4步 加入料酒 醬油 冰糖 蔥薑煸炒上色。

筍乾燒肉的做法第5步 倒入湯鍋加入開水，沒過肉。

筍乾燒肉的做法第6步 提前煮泡好筍乾。

筍乾燒肉的做法第7步 鍋中放油把泡發好的筍乾煸炒片刻。

筍乾燒肉的做法第8步 筍乾加入燉肉的湯鍋裡。和五花肉一起燉燜1小時。

筍乾燒肉的做法第9步 倒回炒鍋大火收湯即可。哈哈 我還燉了幾個虎皮蛋呢。

筍乾燒肉做法小貼士

幹筍一定要浸軟，否則口感不好。調料、湯汁一次加足，中途不可加水

以上就是關於幹竹筍燒肉做法的一個介紹，雖然幹竹筍是比較難買到的，但是一些吃貨總是有辦法能夠弄到，這時候就需要掌握幹竹筍燒肉的做法了，可以根據上面介紹的步驟來進行製作，相信肯定能夠製作出美味可口的幹竹筍燒肉。