萵筍幹炒臘肉怎麼做好吃?
雖然我們經常的吃萵筍,而且可以隨時的吃到萵筍,沒有必要在把萵筍曬成幹來保存,但是有些人就非常的喜歡吃萵筍幹,覺得這樣的食物的口感會更加的美味。所以,今天小編就要為朋友們推薦用萵筍幹製作的美食——萵筍幹炒臘肉,沒有吃過萵筍幹的朋友也不妨做一做,嘗一嘗。
臘肉炒萵筍幹的製作材料:
萵筍幹50克、臘肉50克、青線椒3條,紅線椒3條、芹菜1棵、薑兩片、油少許、生抽2大匙、糖1/8小匙、鹽1/8小匙
臘肉炒萵筍幹的做法:
1、萵筍幹提前一夜用水泡發。
2、泡發好的萵筍乾洗淨,切成丁;青紅線椒洗淨,切成小段;臘肉蒸熟,切成薄片,如果瘦肉部分較多,將臘肉片再橫切兩刀,改小一點;薑切末;芹菜洗淨切成小段。
3、鍋燒油,倒少許油,將臘肉的肥肉部分倒入鍋中,小火煸20秒左右。
4、依次放入臘肉的瘦肉部分、薑末、青紅線椒,改大火,快速翻炒至辣味。
5、倒入萵筍幹,快速翻炒約10秒。
6、依次加入芹菜、生抽、糖、鹽,快速翻炒均勻即可起鍋。
家常美食網小貼士:
1、醃菜中加入一點糖,可以中和一下醃菜的鹹味。
2、如果醃菜夠鹹,可以不加鹽。
3、我放的辣椒較多,有點辣的哈,如果不喜太辣的,可以少放一點辣椒。
香噴噴的臘肉,清爽的萵筍幹,味道非常的好;而紅紅的臘肉,再加上綠綠的萵筍幹,顏色的搭配也非常的賞心悅目,再加上自己的精心的烹製,色香味俱全的一道美食就會呈現在自己和家人的面前,肯定會讓大家禁不住的食指大動,胃口大開的!