萵筍魷魚絲怎麼做？

魷魚是很多人都喜歡吃的一種食物，魷魚的做法也是多種多樣的。魷魚的味道非常鮮美，而且其營養也很豐富。魷魚可以跟萵筍一起炒來吃，二者炒在一起顏色鮮豔，能夠激發起食欲。但是很多人對於萵筍魷魚絲的做法並不是特別瞭解，所以小編就為大家整理了一些關於萵筍魷魚絲做法的資料。

1. 胡蘿蔔、萵筍、紅椒、魷魚分別切絲，大蒜拍成蒜茸。

2. 鍋中做開水放油鹽，放入萵筍焯熟過涼待用。

3. 鍋中做開水放油鹽，放入胡蘿蔔焯熟過涼待用。

4. 鍋中做開水，放少許紹酒焯熟魷魚絲過涼待用。

5. 蒜茸、紅辣椒油、醬油、醋、胡椒粉、雞精、香油調成汁。

6. 將胡蘿蔔絲、萵筍絲、紅椒絲、魷魚絲放入汁中攪拌均勻裝盤即可。

小貼士

魷魚口感爽脆，隆福寺小吃街的檔口到處是烤魷魚配上洋蔥的味道，滿街飄香。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

魷魚，也稱“柔魚”，產量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或幹制。魷魚營養價值很高，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

值得一提的就是魷魚有著營養價值高以及熱量低的優點，所以一些正在減肥的人群可以考慮通過吃魷魚來補充自身所需的蛋白質。除此之外魷魚對於預防心血管疾病也是有幫助的，所以老年人也可以適當多吃一些魷魚，但是在煮魷魚的時候一定要完全煮熟。