萵筍燒牛肉怎麼做？

相信很多家庭主婦都會有自己動手做菜的經歷，當然，很多家常菜，比如說萵筍燒牛肉也是大家經常下廚做的一道美味的家常菜，那麼，大家知道，這道菜的具體的營養價值在哪裡嗎？怎樣才能做出原滋原味的萵筍牛肉，製作的方法和竅門是怎樣的呢？下面小編來給大家說說。

這道菜的好處有以下幾點：

萵筍也叫萵苣，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

牛肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

兩者結合做菜，味道鮮味之餘還有很好的的保健作用，適合一家老少食用~~~

這道菜的做法：

牛肉洗淨、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。

用筷子攪拌均勻，放在一旁醃制15分鐘左右。

萵筍去皮洗淨，切成長短一樣的筍段。

再切成片狀。

熱鍋放油，蒜末爆香。

倒下醃制好的牛肉，保持大火快速翻炒。

至牛肉轉色。

用碟子盛起。

接著鍋裡放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。

加上少許清水，繼續翻炒片刻。調人鹽。倒進蠔油，拌炒均勻。關火，倒進牛肉，端起平底鍋拋勻食材。鏟起即可。

小竅門：

炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和萵筍分開炒，可以保持牛肉的鮮嫩口感，後倒下食材拋勻，讓兩者更好的混合味道。

以上就是小編整理的製作這道萵筍炒牛肉的做法和心得。第一次下廚的女性，相信在多次嘗試之後就能做出這道美味佳餚了。值得提醒的是，對於體質燥熱的人群，牛肉有一定的熱氣，食用時不可過量，以免會造成身體的負擔，引起流鼻血或者其他身體不適。